近日，首届“无限创新”江门科学技术奖获奖名单公布，天地壹号饮料股份有限公司与广东天地壹号食品研究院联合开展的“苹果原醋 7 度发酵关键技术研究”在众多评选项目中脱颖而出，凭借创新性的研发技术，斩获该奖项一等奖
近日，首届“无限创新”江门科学技术奖获奖名单公布，天地壹号饮料股份有限公司与广东天地壹号食品研究院联合开展的“苹果原醋 7 度发酵关键技术研究”在众多评选项目中脱颖而出，凭借创新性的研发技术，斩获该奖项一等奖。
苹果醋饮料要做得好，发酵是关键。该项技术研究的突破，提高了果醋原醋的品质，缩短了果醋发酵所需时间及提高原料利用率，同时也将全力支撑天地壹号全国市场的战略布局。
雄厚的技术创新实力
天地壹号作为国内知名醋饮料企业，拥有雄厚的技术研发实力。公司高度重视醋饮料核心技术及相关发酵技术的创新工作，建有企业研究院和专门的内部科研技术团队；同时公司注重产学研相结合，与高校及研究机构合作，加强对科研人才队伍的培养与新技术的开发。
作为高新技术企业，天地壹号配有省级工程技术研究中心及省级企业技术中心；在科研方面持续投入，拥有国家专利 100 项，其中，发明专利 24 项，实用新型专利 45 项，外观专利 31 项。曾获“中国饮料工业二十强”、“广东省食品行业科学技术奖特等奖”等荣誉称号。
每一滴醋都经得住检验
在20多年时间里，天地壹号的配方和生产线不断升级换代，从陈醋饮料延伸到更为大众接受喜爱的苹果醋饮料。 苹果醋主要经历由果汁到果酒再到果醋的两次发酵，在天地壹号江门厂区的发酵车间里，有十多个容量各30吨、由精密仪器控制的大型发酵罐，通过计算机显示屏幕，能清楚地显示果醋发酵系统的工作状态；同时系统可以监测和及时调控每一个发酵罐的温度，以先进的物联网技术实现工艺流程的自动化、智能化操作。 天地壹号拥有先进的进口意大利CFT（卡特利）、德国克朗斯易拉罐饮料生产线。作为国内知名醋饮料品牌，天地壹号还是《苹果醋饮料》国家标准主要起草及参与方。高度自主核心发酵技术，让您喝的每一滴醋饮料都经得起检验。
据悉，“无限创新”江门科学技术奖是在江门市科学技术局的指导下，由江门市高新技术产业促进会设立的奖项。该奖项评审范围涵盖江门市主导产业、战略新兴产业等领域，通过奖励在科学研究、技术创新、产业升级、科技合作等方面取得重大科技成果的企业和组织，促进江门市科技事业发展和科技进步。
